Taylor's Vintage 2011

Taylor är en av de äldsta av de grundande Port husen. Det är helt inriktad på tillverkning av portvin sedan 1692

Notas de prova: ogenomträngliga blå-svart färg med smal lila kant. Intrikata och fint utgjorde visar näsan klassiska Taylor elegans och balans. En tät kärna av ren komplex frukt, andas björnbär och Cassis är insvept i en doftande aura av viol. Resiny Garrigue dofter och subtila toner av av lakrits och svart kaffe fram som näsan utvecklas. På gommen, spända, linjära tanniner ger en stabil ram. Fina bär fruktsmaker kvar i mål där tanniner återuppstå för att ge en attraktiv touch av åtstramning. Detta är lärobok Taylors, de fina aromer och särskiljande blom karaktär Vargellas blandning med den täta mörka skog frukt och växtbaserade dofter av Terra Feita att producera en elegant vin med omisskännliga Taylor kombinationen av uthållighet och förfining.

Smakanmärkningar:
Ogenomträngliga blå-svart färg med smal lila kant. Invecklade och fint utgjorde visar näsan klassiska Taylor elegans och balans. En tät kärna av ren komplex frukt, andas björnbär och cassis, är insvept i en doftande aura av viol. Resiny Garrigue dofter och subtila toner av av lakrits och svart kaffe framstår som näsan utvecklas. På gommen, spända, linjära tanniner ger en stabil ram. Fina bär fruktsmaker kvar i mål där tanniner återuppstå för att ge en attraktiv touch av åtstramning. Detta är lärobok Taylors, de fina aromer och särskiljande blom- karaktär Vargellas blandning med den täta mörka skog frukt och växtbaserade dofter av Terra Feita för att producera en elegant vin med omisskännliga Taylor kombination av uthållighet och förfining.
- Winemaker: David Guimaraens
- Vinframställning: Taylor's Vintage hamn är en av världens stora ikoniska viner. Endast i de allra finaste år - känd som deklarerade "årgångar - Vintage Ports blandas från de bästa råvaror av företagets egna egendomar i Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita och mer nyligen, Quinta do Junco. Efter varje skörd väljer smakpanel de finaste Port viner från de tre fastigheter och dessa sedan lämnas att åldern för två vintrar i ekfat. I sin andra våren, de smakade igen. Om de bedöms vara av exceptionell kvalitet, är hamnen viner från de tre stånden blandas samman, Vargellas föra struktur, elegans och komplexitet till vinet och Terra Feita och Junco kropp, djup och kraftfull, koncentrerad frukt. I detta skede måste det beslutas om en Vintage Port skall förklaras ". För en förklaring som ska göras, måste Vintage Port blandningen vara av högsta kvalitet: strama i sin ungdom, med enorma djup smak och massiv struktur som kan utvecklas under åren, eller årtionden i den kvintessensen av stor hamn, en mogen Taylor's Vintage . Historiskt Taylors har bara förklarat ungefär tre Vintage år per decennium. Taylor's Vintage Hamnarna är kända för sin massiva struktur och aromatiska makt, mildras av en karakteristisk drift och återhållsamhet. Den ultimata samlare Port viner, kommer Vintage portar åldras i decennier i källaren, sakta utveckla elegans och harmoni som kännetecknar en mogen Taylor's Vintage Port.
- Druvsorter: Old Vines.
- Mat Ihopkoppling: Vintage Hamnar är efter måltid drycker. Ta dem med ost som Stilton eller Gorgonzola. Men du kan också integrera dem i en måltid som kombinerar exempelvis en biff au Poivre med en ung Vintage.
- Store och Servera Råd: Förvara flaskan horisontellt i en mörk plats med konstant temperatur, helst mellan 12ºC och 15ºC.