Château Mouton Rothschild Aile d'Argent Blanc 2012

Druva: Sauvignon Blanc (53%), Semillon (35%), Cabernet Gray (11%) och Muscadelle (1%)

Återuppliva en gammal tradition Médoc, Philippine de Rothschild bestämmer sig för att plantera på marken får i början av 1980, fyra hektar vinodlingar i vita sorter. Vinet är blekgula med ljusa reflektioner. Näsan, mycket fräsch, öppnar på noter av exotiska frukter som ananas, litchi. Den utvecklas med aromer av färsk frukt som påminner om persika och aprikos. Smaken är full och otroligt jämnhet. Vi finner fruktiga aromer blandat med en rad blommiga noter som akacia i kombination med en touch av mineralitet. Den sista, lång och giriga, har elegant äktenskap Sauvignon och Semillon. Två ovanliga ord, kopplingen mellan det förflutna och nuet, mellan Baron Philippe de Rothschild och hans dotter Baroness Philippine: när hon var en liten flicka hade Baron Philippe trott för sig själv en berättelse vars hjältinna var en magic tekanna som heter Wing Dargent. Jord: Består av "allvarliga" småsten och grus blandat med sand delvis lera. Druvor: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Semillon. Yta: 4 Ha. Medelålder av vinstockar: 30 år. Vinframställning: Skörden är manuell. Vinframställning genomföres i fat (50% nytt) och sedan mognat vin under cirka 9 månader. Hållbarhet: njuta av det mellan 2012 och 2020. Arbetstemperatur: 8-10 ° C. Harmonisering mat och vin: Färsk fisk av alla slag; marinader, carpaccio, sushi ... och skaldjur. Robert Parker: 92/100. Wine Spectator: 89/100. Gault Millau: Folie, med en "light" mun munfull av citrus smaker av ros och vanilj gör sensuell. Detta vin är en glädje.