Tagg: lukter i vinet

De vanligaste defekterna i vin II

 TAGS:undefined

Det finns många faktorer som avgör om ett vin är i dåligt skick, har en dålig smak eller har genomgått en dålig tillverkningsprocess. Vi har redan sett några av de vanligaste bristerna i vin, så nu ska vi visa dig några fler så du kan ha dem i åtanke.

Svaveldioxid. Det används i vissa processer i vinframställningen och kan leda till starka smaker och doft av förruttnelse. Det försvinner inte ens om du luftar vinet. I vilket fall som helst, om du upplever några obehagliga dofter i vinet, bör du kontakta butiken eller restaurangen där du köpte eller beställde det.

Doft av förruttnelse. Ättikslukt är inte normalt i ett vin, inte heller lukt av ruttnande frukt. Det händer att vin oxiderar och jäser i flaskan. Att dricka upp det tidigt kan hindra oss från en stor besvikelse.

Brist på kväve. Andra brister kommer från bristen på kväve. Ett sätt att skydda sig mot denna brist är att tillföra kväve och askorbinsyra samt lite svavel.

Brunfärgade viner. Rött vin ska ha en ljus färg eller en lite mörkare, men inte brun. Om så är fallet, har vinet en defekt som orsakats av oxidation och för mycket exponering för naturligt och artificiellt ljus.

Försämrat vin. Vinet känns tråkigt, trisst och färglöst. Det kan bero på framställningen eller oxidation, och den förlorar dess inledande och ursprungliga egenskaper, eventuellt påverkas också dess smak.

Brister i enlighet med sitt ursprung. Vissa fel har med ursprunget att göra och därför är det viktigt att känna till dem, och försöka undvika att de uppstår. Orsaken till defekten kan vara fel i vinframställningen, orsakad av druvorna eller föroreningar.

I vilket fall som helst, i dag rekommenderar vi dig igen några viner som kommer att glädja dig. Och du hittar inte i dem någon av de brister som anges ovan. Skål!

 

 TAGS:Montcabrer 2006Montcabrer 2006

Montcabrer 2006

 

 

 TAGS:Montcabrer 2006Montcabrer 2006

Montcabrer 2006