Månad: augusti 2015

Hur många kalorier innehåller alkohol?

 TAGS:undefined En måttlig och ansvarsfull vinkonsumtion har en given plats i en hälsosam och balanserad kost. Vi har tidigare nämnt fördelarna med vin.

När det gäller de destillerade dryckerna, är fördelarna inte så många, och är kopplade till alkoholen i sig, eftersom destillationsprocessen  just är till för att ta bort allt annat från slutprodukten. Så så länge man håller sig inom gränserna för en ansvarsfull konsumtion, är fördelarna med alkohol att den vidgar blodkärlen.

Men alkoholdestillat har flera nackdelar, som dess höga kaloriinnehåll och brist på näringsämnen, och därför kallas ”tomma kalorier”. På grund av detta är alkohol inte ett livsmedel, men man blir ändå tjock av det.

Hur vet man mängden kalorier i ett glas?

Alkohol har ett högt kaloriinnehåll, 7 kilokalorier per gram. Fetter, till exempel, har 9 kilokalorier per gram, medan proteiner och kolhydrater bara har 4 kilokalorier per gram. Eftersom inte alla drycker har samma mängd alkohol, ändras också kaloriinnehållet.

Vi presenterar här en lista över den ungefärliga mängd kalorier olika drycker innehåller (kalorier per 100 ml):

  • Anis: 297 kcal.
  • Öl: 45 kcal. per 100 ml. Eftersom en 1/5 flaska innehåller  100ml. är den genomsnittliga mängden kalorier i en flaska 90 kcal. och nästan 160 kcal. i en 1/3-flaska.
  • Cava eller Champagne: 65 kcal.
  • Gin: 244 kcal.
  • Likör och krämer: Mellan 270 och 380 kcal, beroende på om de är söta likörer med socker.
  • Rom: 244 kcal.
  • Cider: 42 kcal.
  • Sött vin: 150-160 kcal.
  • Vermouth: 130-160 kcal, beroende på om det är torr eller söt vermouth.
  • Vitt vin: 85 kcal.
  • Rosévin: 74 kcal.
  • Rödvin: 65 kcal.
  • Starkvin: 124 kcal.
  • Vodka: 121 kcal.
  • Whisky: 244 kcal.

Observera att mängden kalorier avser 100 ml. dryck, vilket är den normala mängden i ett glas vin. När det gäller destillat är den normala mängden av en drink 50ml. (Hälften), vilket är vad som passar i ett shotsglas, även om många barer överstiger denna mängd och serverar upp till 70-80ml. per glas, så du måste själv beräkna mängden. Dessutom om drycken blandas med läsk, måste du ta hänsyn till mängden socker och kolhydrater i läsken, och det är inte lite.

I vilket fall som helst, du behöver inte oroa sig alltför mycket för kalorierna om det ingår i en ansvarsfull konsumtion, med en i övrigt sund och hälsosam kost och du motionerar regelbundet.

Skippar vi dieten? Våra två förslag idag är internationella:

 TAGS:DiamanteDiamante

Diamante

 

 

 TAGS:Granite Hills Chardonnay 2005Granite Hills Chardonnay 2005

Granite Hills Chardonnay 2005

 

 

De bästa cocktailarna av rosévin

 TAGS:undefined

Rosévin är en läcker dryck, både att dricka som den är och till att skapa intressanta cocktails med.

Cocktail med Rosévin

Ingredienser

  • 150 ml rosévin 
  • 30 ml vodka
  • 2 basilikablad
  • 1 citronskiva
  • Sockerlag efter smak.
  • Is

Förberedelser:

  1. Lägg basilikabladen och citronskivan i ett glas. Krossa båda ingredienserna och tillsätt några isbitar.
  2. Tillsätt rosévin, vodka och ett stänk av sockerlag.

 

Margarita på rosévin

Ingredienser:

  • 120 ml Rosévin
  • 30 ml vit tequila
  • 15 ml av triple sec
  • 1 citronskiva
  • Sockerlag efter smak
  • Salt efter smak

Förberedelser:

  1. Fukta glasets kanter med en citronskiva och doppa den sedan i salt så kanterna blir frostade.
  2. Lägg i isen i glaset och tillsätt citronsaft, rosévin, triple sec och tequila.
  3. Blanda ingredienserna och ha i en gnutta sockerlag.

Rosa cocktail

Ingredienser:

  • 2 jordgubbar
  • 90 ml Rosévin
  • 30 ml vodka
  • 30 ml grapefruktjuice
  • Sockerlag efter smak
  • Is efter smak

Förberedelser:

  1. Mixa jordgubbarna, lägg i ett glas.
  2. Fyll glaset med is och häll på rosévin, vodka och grapefruktjuice.
  3. Blanda och häll i en gnutta sockerlag.

 

Cocktail av rosévin och persika

Ingredienser:

  • 3/4 kg mogna persikor
  • 1 liter Rosévin
  • Saft av 2 apelsiner
  • Skal av 1 apelsin
  • Skal av 1 citron
  • 2 glas fruktsoda
  • Krossad is

Förberedelser:

  1. Häll vinet i en skål. Skala persikorna och och skär dem i bitar.
  2. Lägg persikor i vinet tillsammans med apelsinjuice, apelsinskal och citronskal.
  3. Låt blandningen stå och dra ett par timmar. 
  4. Servera med lite iskall fruktsoda och krossad is. Dekorera glaset med en citronskiva eller apelsinskal.

 TAGS:Miraval Rosé 2014Miraval Rosé 2014

Miraval Rosé 2014

 

 

 TAGS:Minuty Prestige Rosé 2014Minuty Prestige Rosé 2014

Minuty Prestige Rosé 2014

 

 

De vanligaste defekterna i vin II

 TAGS:undefined

Det finns många faktorer som avgör om ett vin är i dåligt skick, har en dålig smak eller har genomgått en dålig tillverkningsprocess. Vi har redan sett några av de vanligaste bristerna i vin, så nu ska vi visa dig några fler så du kan ha dem i åtanke.

Svaveldioxid. Det används i vissa processer i vinframställningen och kan leda till starka smaker och doft av förruttnelse. Det försvinner inte ens om du luftar vinet. I vilket fall som helst, om du upplever några obehagliga dofter i vinet, bör du kontakta butiken eller restaurangen där du köpte eller beställde det.

Doft av förruttnelse. Ättikslukt är inte normalt i ett vin, inte heller lukt av ruttnande frukt. Det händer att vin oxiderar och jäser i flaskan. Att dricka upp det tidigt kan hindra oss från en stor besvikelse.

Brist på kväve. Andra brister kommer från bristen på kväve. Ett sätt att skydda sig mot denna brist är att tillföra kväve och askorbinsyra samt lite svavel.

Brunfärgade viner. Rött vin ska ha en ljus färg eller en lite mörkare, men inte brun. Om så är fallet, har vinet en defekt som orsakats av oxidation och för mycket exponering för naturligt och artificiellt ljus.

Försämrat vin. Vinet känns tråkigt, trisst och färglöst. Det kan bero på framställningen eller oxidation, och den förlorar dess inledande och ursprungliga egenskaper, eventuellt påverkas också dess smak.

Brister i enlighet med sitt ursprung. Vissa fel har med ursprunget att göra och därför är det viktigt att känna till dem, och försöka undvika att de uppstår. Orsaken till defekten kan vara fel i vinframställningen, orsakad av druvorna eller föroreningar.

I vilket fall som helst, i dag rekommenderar vi dig igen några viner som kommer att glädja dig. Och du hittar inte i dem någon av de brister som anges ovan. Skål!

 

 TAGS:Montcabrer 2006Montcabrer 2006

Montcabrer 2006

 

 

 TAGS:Montcabrer 2006Montcabrer 2006

Montcabrer 2006

 

 

De vanligaste defekterna i vin

 TAGS:undefined

Trots att de processer som används i vintillverkningen har förändrats en hel del, kan vi fortfarande märka vissa brister i det vin vi konsumerar. Antingen genom oxidation, stark lukt eller någon konstig smak, det är inte alltid så lätt att identifiera de vanligaste felen i vin. Låt oss ta reda på vilka de är.

Vinägersmak. Du har säkert märkt ibland en lite sur eftersmak i vinet. Det sägs också ofta att ”vinet blev surt”, och detta kan bero på en dålig mognadsprocess, bland annat. Tänk på att när du känner denna lukt eller smak, om du är på en restaurang, låt dem få veta det så att de kan kontrollera hur många flaskor som är i detta tillstånd.

Fällning. I en del vin kan man se en hel del sediment och tro att det är en defekt. Men sanningen är den att många gånger är det helt normalt, något som används för att behålla några av vinets egenskaper. Det är sant att bottensatsen ger en lite bitter smak och mörkare eller annan färg. Vi måste lära oss att uppskatta det.

Koldioxid. Det är när vinet luktar gas. Detta händer när en oönskad för-jäsningsprocess startar inuti flaskan.

Kork. Ibland kan det tyckas att vin har en viss lukt av kork. Det är inte riktigt, eftersom kork inte luktar, utan det är en möglig lukt som beror på att korken innehåller vissa typer av bakterier. Det är svårt att få bort denna lukt och det kan påverka hela vinet. Upp till var 15:e flaska kan ha mögellukt, så problemet är vanligare än du kanske tror.

Överskott av oxidation. Det är en annan defekt vin kan ha. Oxidationen visar att vinet varit i alltför stor kontakt med luft. Detta gör att färg och smak blir annorlunda. Det är ett stort problem eftersom du inte kan göra något för att åtgärda det.

I vilket fall som helst, i dag rekommenderar vi dig några viner som kommer att glädja dig. Och du hittar inte i dem någon av de defekter som anges ovan. Skål!

 TAGS:Antaño CrianzaAntaño Crianza

Antaño Crianza

 

 

 TAGS:Tragolargo 2013Tragolargo 2013

Tragolargo 2013